Размеры: 38-42


Вам потребуется: 700 г синей пряжи (51% овечьей шерсти, 49% полиакрила, 90 м/50 г); прямые и круговые спицы № 5.


Резинка: попеременно 1 лиц.,
1 изн. На все схемах приведены только лиц. р., в изн. р. петли вязать по рисунку. Начинать с 1 кром. и петель перед раппортом (только для схемы 2), повторять раппорт, закончить петлями после раппорта и 1 кром.


Узор с косами А: число петель кратно 14 + 3 + 2 кром.
Вязать по схеме 1.
Повторять с 1-го по 4-й р.



Узор с косами В: сначала число петель кратно 28 + 17 + 2 кром. Вязать по схеме 2.
После прибавлений в 1-м р. число петель становится кратным 34 + 19 + 2 кром. Повторить 1 раз с 1-го по 34-й р., затем повторять с 3-го по
34-й р.


Узор с косами С: сначала число петель кратно 14 + 3 + 2 кром. Вязать по схеме 3. После прибавлений в 1-м р. число петель становится кратным 15 + 4 + 2 кром.
Повторить 1 раз с 1-го по 6-й р., затем повторять с 3-го по 6-й р.


Плотность вязания.
Узор с косами В: 22,5 п. и 24 р. = 10 x 10 см;
узор с косами С: 21,5 п. и 24 р. = 10 x 10 см.



Спинка: набрать 103 п. и связать для планки 9 см = 24 р. узором с косами А. Затем вязать узором с косами В, выполняя прибавления в 1-м р. = 123 п. Через 34 см = 82 р. от планки закрыть для пройм с обеих сторон 9 п. (при этом провязать в косах 3 п. вместе лиц.) = 105 п. Через 53,5 см = 128 р. от планки закрыть для скосов плеча с обеих сторон 8 п. и в каждом 2-м р. 3 х 8 п. Одновременно с 1-м убавлением плеча закрыть для выреза горловины средние 21 п. (при этом провязать в косах по 3 п. вместе лиц.) и обе стороны закончить раздельно. Для закругления закрыть с внутреннего края в каждом 2-м р. 1 х 7 и 1 х 3 п. Через 56 см = 134 р. от планки все петли должны быть закрыты.


Перед: вязать так же, но с более глубоким вырезом горловины. Для этого через 51 см = 122 р. от планки закрыть средние 13 п. и в каждом 2-м р. 1 х 5, 1 х 4, 1 х З и 2 x 1 п.


Рукава: набрать 61 п. и связать для планки 9 см = 24 р. узором с косами А. Затем вязать узором с косами С, выполняя прибавления в 1-м р. = 66 п. Одновременно от планки прибавить для скосов рукава с обеих сторон в каждом 8-м р. 9 х 1 п. = 84 п., включая прибавляемые петли в узор. Через 37,5 см = 90 р. от планки все петли закрыть.


Сборка: выполнить плечевые швы; по вырезу горловины набрать для воротника на круговые спицы 84 п. и вязать резинкой. На высоте воротника 10 см продолжить вязать на изнаночной стороне узором с косами С, при этом повторять раппорт и выполнять прибавления в 1-м р. = 90 п. На высоте воротника 25 см все петли закрыть по рисунку. Втачать рукава, выполнить боковые швы и швы рукавов.

корж-пачка печенья(250гр.любого без начинки),

1ст.грецких орехов(прокалить на сковородке),

1плитка черного шоколада(растопить)

150гр.сл масла(растопить).

все сухие ингредиенты смолоть в крошку(я в миксере ручном ).

дальше залить горячим шоколадом с маслом.

смесь выложить в разъемную форму, придавить.

суфле-

500гр.творога(протереть через сито),

взбить отдельно 200мл. сливок(от30,

соединить творог взбитый с 100гр. сахара,100гр. сметаны и взбитые сливки.

выжать сок одного апельсина, разогреть (горячий не кипяток)

добавить в сок 2ст.л. желатина, тщательно размешать.влить, через сито, в в суфле.

еще раз взбить.

суфле вылить на корж и поставить в холодильник, как застынет, посыпать какао(у меня несквик).вот так творог и едим.

Автор: katrinute

Да, я с этим тесто все была на «вы», все оно у меня оседало, опадало и вообще не очень было на вкус. Мне переодически из книжных полок страные книжки в руки выпадают. Вот на днях странненькая такая книжечка про эклекры и профитроли. Самое ценное в ней — это советы, как печь. Одним словом, основной рецепт такой:

250 мл воды
250 г муки
100 г сливочного масла 82 % жирности
щепотка соли
щепотка сахара
4 яйца среднего размера

Воду с маслом, сахаром и солью нагреть до растворения масла, но, главное, чтобы все это не закипело. В горячую смесь высыпаем муку и быстро замешиваем тесто, сняв с огня. Даем чуть приостыть (2-3 минуты), вмешиваем по одному яйца. Честно говоря, я вмешала одно яйцо, а потом все остальные и на минутку включила миксер, чтобы все смешать до однородной массы. Все. В кондитерский мешок, на противень, застеленный пекарской бумагой и в духовку.

Духовка должна быть уже нагрета к моменту окончания приготовления теста. Теперь немаловажное: как печь. 10 минут при 220 С, 15 минут при 200 и НЕ открывать духовку ни в коем случае, пока не выпечется. И ЕЩЕ: как только поставите плюшки в духовку, на дно нужно вылить полчашки кипящей воды, т.е. нужно создать пар, как при выпечке хлеба. Когда все выпечено, духовку приоткрываем и дает еще минут 5-10 постоять в ней противню. После можно вынимать, окончательно остужать и начинять начинкой. В моем случае это был творожный сыр, растертый со сгущенным молоком и по я годке черной смородины в каждую пироженку.Да, и все, конечно шоколадом облито. Я не Бог весть какой специалист по обливанию пироженных шоколадом, НО хочу вам заметить, что если плитку шоколада растопить на водянной бане с кусочком масла какао (без сливочного и без сливок), то литься этот шоколад будет идеально во всех заданных направлениях и застывать идеально.

Ингредиенты:

125 г муки
1 чл разрыхлителя
150 г сахара
4 яйца
1 чл лимонного сока
3 ст л растительного масла
Кондитерский крем (см в комментариях)
Для глазури — 200 г шоколада и 50 мл сливок


* В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара

* Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло

* Белки взбить с оставшимися 100 г сахара — до мягких пиков

* Постепенно вмешать белки в желтковую смесь

* В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая

* Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.

* Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части

* Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом

* Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленым шоколадом. Полить сверху торт.

Ингредиенты:

125 г муки
1 чл разрыхлителя
150 г сахара
4 яйца
1 чл лимонного сока
3 ст л растительного масла
Кондитерский крем (см в комментариях)
Для глазури — 200 г шоколада и 50 мл сливок


* В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара

* Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло

* Белки взбить с оставшимися 100 г сахара — до мягких пиков

* Постепенно вмешать белки в желтковую смесь

* В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая

* Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.

* Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части

* Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом

* Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленым шоколадом. Полить сверху торт.

@@http://i-lara.livejournal.com/ жжурнал I.Lara

Автор рецепта I.Lara

Этот хлеб в свое время меня просто очаровал удивительным вкусом, нежностью и невесомостью. 
Ну очень хорош он свежеиспеченный: ароматный, пористый, легкий!

По мотивам рецепта Номи Лис-Майберг («Вегетарианская кухня»)

Продукты:
25 г свежих дрожжей*
1/4 стакана теплой воды
225 г (1 баночка) коттеджа (cottage cheese)
2 ст. л. сахара
1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
1 ст. л. растопленного (не горячего) сливочного масла
2 ч. л. мелко нарезанного укропа
3/4 ч. л. соли
1 яйцо
2 1/4 — 2 1/2 стакана муки**

Для смазывания формы:
растопленное сливочное масло

1. В маленькую мисочку налить воду, добавить раскрошенные дрожжи и перемешать. Дать постоять примерно 10 минут.

2. В глубокой миске смешать коттедж, сахар, лук, масло, укроп, соль и яйцо. Влить дрожжевую смесь. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Накрыть миску влажным кухонным полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место минут на 40 или пока масса вдвое не увеличится в объеме. Перемешать подошедшее тесто деревянной ложкой.

3. Смазать растопленным сливочным маслом глубокую форму для выпечки диаметром 26 см и и выложить в нее тесто. Снова дать расстояться, пока не увеличится в объеме.

4. Выпекать в духовке, заранее нагретой до 190 градусов, 30-40 минут. Дать постоять в форме, остудить на решетке

 

Заметки на полях. Помнится, первое знакомство с этим хлебом приятно удивило и я без колебаний внесла рецепт в список фаворитов. На днях, оставшись без хлеба, поленилась ехать в супер и, листая свои записи, наткнулась на забытый рецепт. Очень кстати обнаружилась в холодильнике баночка коттеджа. В общем, все было в пользу именно укропного хлеба...

Несколько замечаний к рецепту-источнику: там используется 50 г свежих дрожжей, что меня когда-то смутило: на мой взгляд, достаточно 25 г. На сей раз в ход пошли сухие инстант-дрожжи, 1 ст. л. Такие дрожжи обычно просто смешиваются с мукой. В рецепте-источнике при замесе теста добавляется также четверть ч. л. пищевой соды, но я исключила соду.
В отличие от обычного дрожжевого теста, это густое и довольно липкое, имейте в виду. Так и должно быть!
Текстура и вкус этого домашнего хлеба с тонкой похрустывающей корочкой напоминает кекс. Очень хорош с йогуртовым соусом, сырным дипом и салатом из огурцов.

Автор рецепта I.Lara

Этот хлеб в свое время меня просто очаровал удивительным вкусом, нежностью и невесомостью. 
Ну очень хорош он свежеиспеченный: ароматный, пористый, легкий!

По мотивам рецепта Номи Лис-Майберг («Вегетарианская кухня»)

Продукты:
25 г свежих дрожжей*
1/4 стакана теплой воды
225 г (1 баночка) коттеджа (cottage cheese)
2 ст. л. сахара
1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
1 ст. л. растопленного (не горячего) сливочного масла
2 ч. л. мелко нарезанного укропа
3/4 ч. л. соли
1 яйцо
2 1/4 — 2 1/2 стакана муки**

Для смазывания формы:
растопленное сливочное масло

1. В маленькую мисочку налить воду, добавить раскрошенные дрожжи и перемешать. Дать постоять примерно 10 минут.

2. В глубокой миске смешать коттедж, сахар, лук, масло, укроп, соль и яйцо. Влить дрожжевую смесь. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Накрыть миску влажным кухонным полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место минут на 40 или пока масса вдвое не увеличится в объеме. Перемешать подошедшее тесто деревянной ложкой.

3. Смазать растопленным сливочным маслом глубокую форму для выпечки диаметром 26 см и и выложить в нее тесто. Снова дать расстояться, пока не увеличится в объеме.

4. Выпекать в духовке, заранее нагретой до 190 градусов, 30-40 минут. Дать постоять в форме, остудить на решетке

 

Заметки на полях. Помнится, первое знакомство с этим хлебом приятно удивило и я без колебаний внесла рецепт в список фаворитов. На днях, оставшись без хлеба, поленилась ехать в супер и, листая свои записи, наткнулась на забытый рецепт. Очень кстати обнаружилась в холодильнике баночка коттеджа. В общем, все было в пользу именно укропного хлеба...

Несколько замечаний к рецепту-источнику: там используется 50 г свежих дрожжей, что меня когда-то смутило: на мой взгляд, достаточно 25 г. На сей раз в ход пошли сухие инстант-дрожжи, 1 ст. л. Такие дрожжи обычно просто смешиваются с мукой. В рецепте-источнике при замесе теста добавляется также четверть ч. л. пищевой соды, но я исключила соду.
В отличие от обычного дрожжевого теста, это густое и довольно липкое, имейте в виду. Так и должно быть!
Текстура и вкус этого домашнего хлеба с тонкой похрустывающей корочкой напоминает кекс. Очень хорош с йогуртовым соусом, сырным дипом и салатом из огурцов.